Nuestro local
Así nos vas a encontrar
La entrada, sobre Francisco Mora
El mostrador, donde se hace la magia
— hecha como siempre se ha hecho —
Tortilla de todos los tamaños, masa, frijol cocido y frito, y salsa de tomate. Todo empieza con maíz, tiempo y buena mano.
Así se hace
El maíz se cuece con agua y cal durante horas, hasta que el grano suelta la cascarilla y se ablanda por dentro.
El maíz cocido, ya nixtamal, se muele hasta convertirse en masa fresca, suave y con ese olor que solo tiene el maíz recién molido.
La masa reposa un momento para agarrar el punto justo: ni muy seca, ni muy aguada.
Se porciona y se le da forma redonda, del tamaño que se necesite: chica, mediana o grande.
Se cuece a fuego parejo, volteando en el momento justo para que infle y quede bien cocida, sin quemarse.
Se guarda calientita en la servilleta, lista para llevar a tu mesa o a tu negocio.
¡buen provecho!Míralo en video
Lo que encuentras aquí
Para tu evento
20–30 personas aprox.
50–80 personas aprox.
100+ personas aprox.
Son cantidades sugeridas — el precio se confirma por WhatsApp según el día, y podemos ajustar cualquier paquete a tu medida.
Para eventos y negocios
Bodas, quinceañeras, posadas, fondas y taquerías: apartamos tortilla, masa o frijol en la cantidad que necesites.
KILOS APARTADOS CON UN MENSAJE
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